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新鲜紫薯的保鲜与贮藏

更新日期:2014-04-03 | 来源:地瓜网-地瓜信息网-地瓜种植网 | 热度:25
内容提要:新鲜紫薯的保鲜与贮藏

紫薯在立冬前入窖到第二年开春后出窖,可划分为冬前期、越冬期和立春后三个管理时期。冬前期(在大雪之前)窖内温度较高且湿度大,因此重点是降温排湿。方法是一在紫薯入窖后及时安放竹筒,以利于通气降温排湿;二是当窖温高于15℃时要及时敞开薯窖降温排湿。当温度降到10℃或10℃以下的时候,要及时盖上紫薯窖口,使紫薯窖内温度保持在10-14℃之间。越冬期(大雪到第二年的立春)主要工作是保温防寒,千方百计使紫薯窖内温度保持在10℃以上。每隔几天就要检查一次紫薯窖温度。如果发现温度低于10℃,要及时加盖稻草。立春后气温经常突冷突热,紫薯窖的管理主要是加强检查,调节好紫薯窖内温度,使之继续保持在10-15℃之间,并酌情补充水分,防止紫薯糠心。紫薯在贮藏期间要测定、记载窖温、堆温和检查贮藏情况,发现腐烂,及时清除。进窖时,先试以灯火,灯火不灭时,才能进窖检查。 

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